Même si les tutoriels font fureurs sur internet, le fait de visualiser des vidéos sur Youtube ou Dailymotion ne remplace pas une mise en situation, seul, face à un cep à tailler. Un fossé sépare la théorie de la pratique car chaque vigne est différente, et l'Homme, contrairement à la machine, peut lire l'histoire d'un pied de vigne au travers de son allure, plus ou moins vigoureuse, et adapter sa taille à chaque cas particulier. Car chaque cep est unique...

Organisation d’un cours-démonstration de taille de la vigne
le dimanche 31 mars 2025 de 14 h à 16 h 30 au vignoble de Rance
dans le cadre du Printemps de la transition à Beaumont et Sivry-Rance
 

La formation est donnée par Marc De Brouwer, vigneron local, mais aussi enseignant retraité mettant en œuvre des pratiques pédagogiques décrites ci-dessous pour rendre ce cours efficace et profitable aux participants. 

Il vous propose une taille Royat (sur coursons ou vieux bois) et/ou une taille Guyot (sur bois de l'année précédente) « revisitées » par la méthode de taille « Simonit&Sirch », une approche douce qui « suit la sève de la vigne » et taille de façon réfléchie afin d’obtenir des vignes saines et des récoltes équilibrées.
Il s’initie à cette pratique à l’aide du « Guide pratique de la taille Guyot - Prévenir les maladies du bois » qui a été publié aux éditions France Agricole en septembre 2016 et du "guide pratique de la taille cordon" de Marco Simonit paru en novembre 2018. Il qualifierait volontiers l’approche de Marco Simonit d’écosystémique car le tailleur « se met dans la peau de la vigne » afin que celle-ci se développe au mieux ;  c’est une taille douce, qui respecte la plante et s’adapte à sa vigueur. Le geste du tailleur vise à réduire l’impact de la blessure sur la plante, dans le but d’assurer un flux de sève principal, sans obstacle dus aux plaies de taille pour alimenter les sarments. Cette taille éloigne les cicatrices de taille (qui deviennent des cônes de dessèchement) du flux de sève principal. Outre la bonne circulation de la sève, cette pratique de la taille génère des cicatrices peu invalidantes (les chicots) et diminue ainsi les risques de maladies du bois.

Les mêmes principes (privilégier le flux de sève et limiter les plaies de taille) peuvent guider une taille des vignes en cordon, sur les murs, par exemple.

Modalités pratiques et inscription au cours de taille 2025

Le cours de taille de la vigne dure de environ deux heures et demie, même parfois trois heures, selon le temps, les questions, etc. 
C'est une démonstration pratique, concrète sur des pieds de vignes de tous âges : depuis la taille de formation à la taille d'une vigne de quelques années. C'est aussi un complément aux livres sur le sujet (dont ma façade est vigne) qui tout en voulant être didactiques et pédagogiques ne valent jamais une démonstration "en réelle grandeur".

La théorie sur la taille se fait chronologiquement, en partant donc d’une jeune vigne pour arriver finalement à une vigne âgée de sorte que tous ses stades soient rencontrés. Après quelques questions sur les cas rencontrés, chaque participant est mis en situation face à un cep qu’il doit s’imaginer tailler, mais sans donner de coup de sécateur afin de permettre les éventuelles corrections. Il dispose de bouts de laine pour proposer l’endroit où tailler. Ensuite, il explique ses choix et en discute avec le groupe. Les corrections nécessaires sont expliquées et justifiées. Rien de tel que la réalité (résolution d’une situation problème) pour maîtriser la taille... 
C'est aussi l'occasion de poser des questions, de s'exercer.

Le nombre de participants est limité à une douzaine par démonstration de taille.
Les participants sont recontactés quinze jours avant la date du cours pour ultime confirmation de leur participation , ce n'est qu'à ce moment que nous pourrons répondre aux personnes qui seraient reprises sur une liste d'attente. L'inscription se fait par l'envoi d'un courriel à CEPvdqa, confirmé par une participation financière symbolique de 5 € à verser au préalable sur le compte BE36 1420 5451 9681 de CEPvdqa asbl pour couvrir les frais d’organisation.

Les modalités d’accès seront ensuite envoyés aux participants qui le souhaitent.

Adresse du jour : rue Frégette 1 à 6470 Rance

photos prises lors des sessions de 2014 (les explications) et 2018 (la réflexion avant taille)

Quelques retours de participants de sessions antérieures :

Encore merci pour cette après midi très enrichissante. Je pensais apprendre à mettre simplement le sécateur au bon endroit, et c'est tout un monde qui s'est ouvert à moi. Merci pour cette découverte ! (F.P. 2018)

Encore merci pour ce temps passé à nous faire aimer la vigne!  Belle après midi!  J'ai rempli mon coffre de bonnes informations (D. G. 2018)

Je tenais à vous remercier en mon nom propre et en celui de mes 2 amis pour  votre cours enrichissant émanant d'un prof passionné autant que passionnant (J.R. 2018).

Le cours de taille était très intéressant, avec un bon rapport entre la théorie et la pratique ainsi que la visualisation et correction de la taille de chaque groupe en fin de cours.

On sent l'amour du métier et l'envie de partager! (O.L.)

Merci encore pour vos bons conseils en matière de taille dimanche passé. (P.H.)

Encore un grand merci pour ce cours de taille bien passionnant !  (F. de Profondeville )
...je tenais à vous remercier encore une fois pour votre initiative et le cours de dimanche.

Ce qui était particulièrement intéressant, c’était le fait de tailler des vignes d’ âges si différents.  (H. d'Eupen)

Archive 2007, la dernière taille à l'ancien vignoble, avant sa déplantation ...

Matin

Après-midi 

L'art du tailleur est de se mettre à la place de la vigne pour la tailler au mieux, en observant sa capacité de croissance et de développement, fonction de la taille des sarments produits l'année précédente.

Guy a apporté son aide