Site des amateurs de de vignes et de vins de fruits dans les régions septentrionales

 

 

Ce site "vignes.be" est le premier et le plus ancien site concernant
le vin, la vinification, les vins de fruits et la culture de la vigne en Belgique.


Il a été conçu début 2000 et est depuis régulièrement modifié, compété et mis à jour (voir nos actualités).
En 20 ans, le paysage viticole s'est enrichi de nombreux vignobles et l'offre de vins ne cesse d'augmenter.
Ce site n'a pas de vocation commerciale, il est financé par la vente de nos publications, ce qui permet d'éviter la publicité intrusive qui nous envahit.

Ce site vous transmet un savoir accumulé depuis plus de 40 ans concernant la vigne en Belgique et le vin de fruits dans un esprit à la fois artisanal et scientifique, dans une démarche bio ou proche  Il vous propose :

  • des informations afin de réaliser toutes sortes de produits fermentés à partir de fruits, fleurs et légumes, vins de fruits, la vinification des fruits, la préparation des apéritifs, des sirops, du vinaigre, la réalisation de la choucroute. C'est l'aspect fermentations et boissons artisanales

  • une mine d'informations relatives à la viticulture septentrionales, les variétés résistantes aux maladies et cultivables en bio, des adresses et liens vers des vignerons amateurs, des vignobles belges, les associations et le commerce spécialisé.

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Etude historique sur la culture de la vigne en Belgique

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Documentation

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Uccle (Geleytsbeek-Kauwberg , Melkriek, Verrewinkelbeek), Waterloo, Wavre, Villers-la-ville, Chockier, Olloy-sur-Viroin
liens vers des vignobles septentrionaux et des vignobles d'associations (Huy, ...)
vinification en blanc l'art de faire du vin blanc
arômes des cépages l'origine fermentaire des arômes
macération carbonique des hybrides
vin rouge de primeur 0 sulfite
maladies et traitements bio  ravageurs et maladies de la vigne
(avec plus de détails)
photos de vignes : bourgeons, fleurs, ...
 

Prix Paul Duvignaud

projet primé : vigne en ville, murs de démonstration de vignes de table
vins de fruits, etc. Quizz jeu-questions sur les vins de fruits
historique des vins de fruits en Belgique, livres sur le sujet extraits du livre de P. Andrieu, vins de fruits en 1894
recettes de vins 3 recettes de vins de fruits :
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vin de cerises
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vins de fleurs de pissenlits
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carnet d'adresses : confréries, commerce spécialisé, liens Gilde brabançonne
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La vinification en images détermination de l'acidité d'un jus ou d'un vin les étapes illustrées
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Documentation
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ma façade est vigne  les Compléments à la brochure :
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Première mise en ligne du site en février 2000; dernière en janvier 2022  
L'auteur de ce site est enseignant pédagogue retraité